专业猪、牛、羊、家禽屠宰设备生产企业
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1.0.1 猪屠体 pig body
猪屠宰、放血后的躯体。
1.0.2 猪胴体 pig carcass
生猪屠宰、放血后，去毛、头、蹄、尾、内脏的躯体。
1.0.3 二分胴体（片猪肉） half carcass
沿背脊正中线，将猪胴体劈成的两半胴体。
1.0.4 内脏 offals
猪脏腑内的心、肝、肺、脾、胃、肠、肾等。
1.0.5 挑胸 breast splitting
用刀刺入放血口，沿胸部正中挑开胸骨。
1.0.6 雕圈 cutting of around anus
沿肛门外围，用刀将直肠与周围括约肌分离。
1.0.7 分割肉 cut meat
胴体去骨后，按规格要求分割成各个部位的肉。
1.0.8 同步检验 synchronous inspection
生猪屠宰剖腹后，取出内脏放在设置的盘子上或挂钩装置上并与胴体生产线同步运行，以便兽医对照检验和综合判断的一种检验方法。
1.0.9 验收间 inspection and reception department
活猪进厂后检验接收的场所。
1.0.10 隔离间 isolating room
隔离可疑病猪，观察、检查疫病的场所。
1.0.11 待宰间 waiting pens
宰前停食、饮水、冲淋的场所。
1.0.12 急宰间 emergency slaughtering room
屠宰病、伤猪的场所。
1.0.13 屠宰车间 slaughtering room
自致昏放血到加工成二分胴体的场所。
1.0.14 分割车间 cutting and deboning room
剔骨、分割、分部位肉的场所。
1.0.15 副产品加工间 by-products processing room
心、肝、肺、脾、胃、肠、肾及头、蹄、尾等器官加工整理的场所。
1.0.16 无害化处理间 ibedible and waste room
对病、死猪和废弃物进行化制（无害化）处理的场所。
1.0.17 非清洁区 not-hygienic area
待宰、致昏、放血、烫毛、脱毛、剥皮和肠、胃、头、蹄、尾加工处理的场所。
1.0.18 清洁区 hygienic area
胴体加工、修整，心、肝、肺加工，暂存发货间，分级和计量等场所。
1.0.19 胴体发货间 carcass deliver goods department
猪胴体发货的场所。
1.0.20 副产品发货间 by-products deliver goods department
猪副产品发货的场所。
1.0.21 包装间 packing department
猪分割肉产品的包装场所。
1.0.22 冷却间 chilling room
对产品进行冷却的房间。
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青岛瑞和隆机械有限公司
